Яндекс.Маркет

Тушеные овощи с яйцом

0 4
Интернет-магазин Алёнка

Для овощного рагу подойдут любые сезонные овощи. В этом рецепте расскажу, как из цукини с помидорами, приправленными солью, перцем и хмели сунели, получается сытный летний обед/ужин. Он не только вкусный, но и полезный: почти не жарим на масле и добавляем яйцо. Не пробовали такое?

Тушеные овощи с яйцом

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Тушеные овощи с яйцом

Для рецепта вам потребуется:

цукини (или кабачки) – 500г
помидоры – 500г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
зелень свежая (зеленый лук, петрушка) – по вкусу
уцхо-сунели (хмели-сунели) – 1 ч.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
яйцо – 2 шт.
растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

Тушеные овощи с яйцом

Молодые цукини или кабачки вымыть под холодной проточной водой и обсушить на бумажных полотенцах. Цукини процарапать по кожице вилкой (вдоль роста), так они лучше будут впитывать масло и специи. Разрезать пополам, а затем каждую половину – тонкими дольками.

Тушеные овощи с яйцом

Лук очистить и мелко порубить.

Тушеные овощи с яйцом

Помидоры разрезать вдоль, удалить грубую белую сердцевину, если такая имеется. Нарезать помидоры дольками.

Тушеные овощи с яйцом

В толстостенную кастрюлю, сотейник или глубокую сковороду налить растительное масло, хорошо его прогреть и добавить лук. Пассеровать до мягкости, помешивая лопаткой. Следом отправить помидоры и готовить, помешивая, до мягкости помидоров. Помидоры дадут сок, и рагу будет тушиться.

Тушеные овощи с яйцом

Теперь можно добавлять цукини. Размешать, посолить и прикрыть крышкой.

Тушеные овощи с яйцом

Тушить на небольшом огне под крышкой, время от времени помешивая, пока овощи не дойдут до полной готовности. Теперь можно добавить специи, рубленую зелень по вкусу и перемешать.

Тушеные овощи с яйцом

В миске размешать вилкой или венчиком яйца, посолить их.

Тушеные овощи с яйцом

Увеличить температуру под сковородой и залить яйцами овощное рагу. Быстро перемешивать овощи, чтобы яйцо равномерно распределилось в рагу. Когда яйцо свернется, можно снимать сковороду с плиты. Подавать тушеные овощи с яйцом горячими, как основное блюдо, или холодными, как закуску. Приятного аппетита!

Источник

AliExpress WW Альфа-Банк Кредитные карты [CPS] RU AliExpress RU&CIS

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.