Яндекс.Маркет

Шашлык из свинины с винным уксусом, пошаговый рецепт с фото

0 4
Интернет-магазин Алёнка

Шашлык из свинины с винным уксусом, пошаговый рецепт с фото

Шашлык из свинины с винным уксусом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1–1,3 кг свиной шейки
  • 4 большие луковицы
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • 2 ч. л. соли
  • 1–2 ч. л. свежемолотого черного перца

Шашлык из свинины с винным уксусом, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шашлык из свинины с винным уксусом, пошаговый рецепт с фото

Нарежьте свинину горизонтально на пласты толщиной 3-4 см. Затем каждый пласт нарежьте в длину полосами шириной 3 см. И наконец, каждую полосу поперек – на куски длиной 3-4 см.

Шаг 2

Шашлык из свинины с винным уксусом, пошаговый рецепт с фото

Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами, сложите в миску. Посыпьте солью и перцем. Полейте уксусом, пожмите руками. Добавьте мясо к луку и тщательно перемешайте. Затяните пленкой и маринуйте не дольше 1,5–2 ч.

Шаг 3

Шашлык из свинины с винным уксусом, пошаговый рецепт с фото

Разожгите угли в мангале – они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом. Отряхните мясо от маринада и нанижите куски на шампуры вдоль как можно плотнее. Жарьте шашлык на углях, часто переворачивая, примерно 20 мин. Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» на шампурах 5–7 мин.

Шашлык из свинины с винным уксусом, пошаговый рецепт с фото

Полезный совет

В этом рецепте мы взяли обычный репчатый лук. Но не менее вкусным шашлык из свинины получается с красным. Особенно хорош будет в этом случае ялтинский плоский — менее жгучий, но более сладкий.

Кстати

Вместо винного уксуса для маринования шашлыка из свинины также можно взять розовое или красное вино. Причем, подойдет именно сухое: оно достаточно кислое, чтобы размягчить волокна мяса и придать его вкусу изысканные ноты. 
 

Источник

AliExpress WW Альфа-Банк Кредитные карты [CPS] RU AliExpress RU&CIS

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.