Салат “Тбилиси” с курицей и фасолью

Красочный салат с бархатистым вкусом придется по душе тем, кто обожает грузинскую кухню. Блюдо получается очень сочным, благодаря добавленному болгарскому перцу, и сытным, благодаря отварной фасоли.

Описание приготовления:

Сытный и сочный салат можно подать даже на праздничный стол, он удивит ваших гостей своим вкусом и ароматом. По желанию блюдо можно заправить маслом с ярким вкусом: подсолнечным или кукурузным. Многие любят добавлять немного чеснока или молотого красного перца.

Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Фасоль
Блюдо:
Салаты
География кухни:
Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

• Фасоль отварная  — 150 Грамм
• Ядра грецких орехов  — 60 Грамм
• Перец болгарский  — 150 Грамм (маринованный)
• Бедро куриное  — 200 Грамм
• Соль  — 2 Щепотки
• Перец черный молотый  — 1 Щепотка
• Кориандр молотый  — 2-3 Щепоток
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Петрушка  — 1/2 Пучка
• Лук репчатый  — 1/2 Штуки

Количество порций: 1-2

Как приготовить “Салат "Тбилиси" с курицей и фасолью”

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать любую мясистую часть куриной тушки: бедро, окорочок, филе и т.д. Болгарский перец выбирайте либо свежий, либо консервированный частями. Заранее отварите фасоль в течение 2 часов или замените ее консервированной фасолью.

Выложите отварную фасоль в глубокую емкость: салатник или миску. Промойте свежую кинзу или петрушку и измельчите. Добавьте в емкость.

Маринованный перец нарежьте лентами или кусочками и выложите в емкость. Если используете свежий болгарский перец, то очистите его от семян и промойте в воде. Нарежьте лентами, добавляя к остальным ингредиентам.

Половину репчатого лука нарежьте тонкими полукольцами и добавьте в емкость. Раскрошите ядра грецких орехов в руках и всыпьте в емкость.

Срежьте с куриного бедра мякоть, промойте в воде и обжарьте в 1 ст.л. растительного масла на сковороде до румяности примерно 5-6 минут. Добавьте обжаренное куриное мясо в емкость вместе с солью, молотым кориандром и черным перцем. Влейте оставшееся растительное масло и аккуратно все перемешайте.

Подайте салат к столу сразу же после приготовления. Если любите чесночный вкус, то спрессуйте в него очищенный зубчик чеснока и перемешайте.
Источник