Яндекс.Маркет

Рассольник с перловкой и солеными огурцами, пошаговый рецепт с фото

0 0
Интернет-магазин Алёнка

Рассольник с перловкой и солеными огурцами, пошаговый рецепт с фото

Рассольник с перловкой и солеными огурцами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • перловая крупа – 150 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • морковь среднего размера – 2 шт.
  • корень петрушки – 1 шт.
  • корень сельдерея – 100 г
  • соленые огурцы – 200 г
  • сливочное масло – 50 г
  • картофель среднего размера – 4 шт.
  • мясной бульон – 1,5 л
  • укроп – 2 веточки
  • сметана для подачи – по вкусу
  • соль, молотый черный перец – по вкусу

Рассольник с перловкой и солеными огурцами, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рассольник с перловкой и солеными огурцами, пошаговый рецепт с фото

Подготовьте перловку для рассольника с солеными огурцами. Тщательно промойте ее, залейте холодной водой и оставьте на 3 ч. Затем воду слейте, перловку переложите в кастрюлю. Залейте 600 мл воды, поставьте на огонь и варите 40 мин после закипания.

Шаг 2

Рассольник с перловкой и солеными огурцами, пошаговый рецепт с фото

Подготовьте овощи для рассольника. Лук, морковь, корень петрушки и корень сельдерея очистите и нарежьте тонкой соломкой. Соленые огурцы нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 3

Рассольник с перловкой и солеными огурцами, пошаговый рецепт с фото

В сковороде нагрейте сливочное масло, положите лук, морковь, коренья петрушки и сельдерея. Жарьте, помешивая, 5 минут. Картофель очистите, вымойте и нарежьте брусочками.

Шаг 4

Рассольник с перловкой и солеными огурцами, пошаговый рецепт с фото

Бульон налейте в кастрюлю, в которой будете варить рассольник. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте обжаренные овощи, картофель и варите 10 минут.

Шаг 5

Рассольник с перловкой и солеными огурцами, пошаговый рецепт с фото

Затем положите перловку и соленые огурцы. Немного посолите и поперчите по вкусу. Варите 10 минут на маленьком огне. Кастрюлю с рассольником закройте и оставьте на выключенной горячей плите.

Шаг 6

Рассольник с перловкой и солеными огурцами, пошаговый рецепт с фото

Укроп вымойте и хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце. Затем мелко порубите. Рассольник с перловкой и солеными огурцами разлейте по порционным тарелкам, в каждую добавьте сметану и укроп.

Рассольник с перловкой и солеными огурцами, пошаговый рецепт с фото

Полезный совет

Интересной добавкой в рассольник с перловкой и солеными огурцами может стать эстрагон: положите несколько веточек (мелко нарезанных) в кастрюлю за 10 минут до готовности блюда

Кстати

Перловка, входящая в состав рассольника с солеными огурцами, очень полезна для организма: благодаря богатому витаминно-минеральному составу она благотворно влияет на работу пищеварения, способствует снижению сахара в крови, укрепляет иммунитет.

Источник

AliExpress WW Альфа-Банк Кредитные карты [CPS] RU AliExpress RU&CIS

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.