Рагу с говядиной и перцем в горшочке – пошаговые рецепты на сайте Гастроном
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г говядины
- 1 сладкий желтый перец
- 1 сладкий красный перец
- 1 луковица
- 3–4 зубчика чеснока
- 120 г сметаны
- 1 ст. л. томатной пасты
- 4 ст. л. растительного масла
- 150 г сыра с голубой плесенью
- соль
- свежемолотый черный перец
- микрозелень для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Нарежьте мясо тонкими ломтиками, посолите и приправьте перцем. Нарежьте лук полукольцами. Измельчите чеснок. Сладкий перец очистите и нарежьте соломкой.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте мясо небольшими порциями до золотистого цвета и перекладывайте в жаропрочный горшочек.
Шаг 3
В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и потушите лук до прозрачности, 5 мин. Положите в сковороду сладкий перец, добавьте томатную пасту и сметану, посолите, приправьте черным перцем и продолжайте готовить на медленном огне 8 мин.
Шаг 4
Переложите овощи со сковороды в горшочек с мясом, влейте 160 мл горячей воды и аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и поместите на средний уровень духовки. Запекайте мясо с овощами в течение 30 мин. Выньте из духовки и подавайте на стол в горшочке. Уже в тарелках посыпьте блюдо сыром с голубой плесенью и микрозеленью.
Полезный совет
Когда готовите что-то в горшочках, особенно небольших, заполняйте их не до верха, а примерно на три четверти – так содержимое не убежит.
Хозяйке на заметку
Вы можете приготовить блюдо не в одном, а в нескольких порционных горшочках. Ингредиенты в разных горшочках могут немного отличаться: добавьте или уберите специи, лук, овощи, сыр – и вы получите разные варианты одного и того же блюда.
Кстати
На 100 г: белки 12,63 г (15,79% суточной нормы)
• жиры 14,93 г (16,59%)
• углеводы 4,55 г (2,71%)
• ккал 200,74 (11,15%)
• натрий 436,73 мг (30,12%)
• общий сахар 1,25 г (2,50%)
• НЖК 5,53 г (27,65%)
• пищевые волокна 0,69 г (1,30%)