Пирог с корицей
В трёх словах про этот пирог можно сказать так – превзошёл все ожидания. Пирог оказался невероятно вкусным, и его легко съесть небольшой компанией в один присест. Важный момент, что для приготовления пирога нужны самые простые продукты. Тесто для коричного пирога замешивают на сухих дрожжах.
Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!
Для рецепта пирога вам потребуется:
яйцо – 2 шт.
мука – 250г
сахар – 1 ст.л.
масло сливочное – 50г
дрожжи сухие (быстрорастворимые) – 1 ч.л.
молоко – 1/2 стакана
соль – 1 щепотка
для заливки:
молоко – 1/2 стакана
масло сливочное – 70г
сахар – 4 ст.л.
корица молотая – 1 ч.л.
Рецепт приготовления пирога:
В теплом молоке разводим в сухие быстрорастворимые дрожжи, столовую ложку муки и столовую ложку сахара. Проверяем, работают ли дрожжи. Если масса начала пузыриться, значит, дрожжи живые и можно замешивать тесто.
Муку просеиваем в миску, добавляем мягкое масло, яйца и выливаем подошедшую опару. Вымешивать тесто руками не надо. Достаточно перемешать лопаткой.
Накрываем вязкое тесто плёнкой и ставим на 1 час в тёплое место. Тесто значительно увеличится в объёме.
Застилаем бумагой дно формы для пирога. Перекладываем тесто, опять накрываем его пленкой и ещё держим полчаса в тепле.
Соединяем корицу и сахар. В эту смесь натираем холодное сливочное масло. Откладываем немного смеси, оставшуюся часть убираем в морозильную камеру.
Макаем палец в смесь корицы, сахара и масла и делаем дырки по всей площади теста пирога.
Остальной смесью равномерно посыпаем. Выпекаем в заранее разогретой до 180С духовке до готовности. Будет достаточно 30 минут. Точное время выпечки зависит от вашей духовки.
Затем вынимаем пирог из духовки, прокалываем поверхность острой палочкой и заливаем горячим молоком. Возвращаем в духовку еще на 10 минут. Пирог с корицей готов. Вкусно, не передать. Приятного аппетита!