Овощной суп с индейкой

Овощной суп с индейкой — прекрасная идея для обеда. Легко, сытно и полезно! Такое блюдо точно оценит вся семья и попросит добавку! Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Удобно брать для варки супа крыло индейки. Из плечевой части можно приготовить рагу на второе или ужин, а нижняя часть отлично подойдет для варки бульона. Овощи в суп можно класть любые по вашему вкусу. Делать зажарку или заправку не рекомендую, они придадут супу излишнюю калорийность и заглушат тонкий вкус свежих овощей.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Индейка
Блюдо:
Супы

Ингредиенты:

• Крыло индейки  — 1-2 Штук (верхняя часть)
• Вода  — 1,5 Литра
• Картофель  — 2 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Сельдерей  — 2 Штуки (черешка)
• Зеленый лук  — 2-3 Штук (стебля)
• Цветная капуста  — 1 Штука (головка, маленькая)
• Горошек  — 1 Стакан (свежий или заморозка)
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Сахар  — 1/2 Чайных ложки (по желанию)
• Майоран  — 1/2 Чайных ложки (по желанию)

Количество порций: 3-4

Как приготовить “Овощной суп с индейкой”

Подготовьте ингредиенты.

Сварите бульон. Залейте крыло холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Уменьшите огонь до минимума и варите бульон до мягкости мяса, около часа. Посолите по вкусу. Достаньте мясо и снимите его с кости, разобрав на мелкие кусочки. Отложите пока.

Опустите в кипящий бульон нарезанный картофель и варите 5 минут.

Добавьте нарезанные ломтиками морковь и черешки сельдерея, замороженный горошек и нарезанную белую часть зеленого лука. При желании добавьте чуть сахара, он сделает цвет и вкус овощей немного ярче. Варите 5 минут.

Выложите в суп разобранную на мелкие соцветия цветную капусту. Доведите до кипения и варите 1 минуту. Посолите и поперчите по вкусу. Отключите нагрев. Добавьте половину нашинкованного зеленого лука и майоран. Перемешайте суп и дайте настояться под крышкой 10 минут.

Разлейте суп по тарелкам и посыпьте оставшимся зеленым луком.

Приятного аппетита!
Источник