Яндекс.Маркет

Отбивная из свиной шейки по-министерски

0 7
Интернет-магазин Алёнка

В известном рецепте котлет по-министерски фарш обваливают в сухариках, и тогда под слоем хрустящей панировки получаются очень сочные котлеты. Тот же способ приготовления можно повторить для отбивных из свиной шейки. Мясо с прослойками жира быстро прожаривается, поэтому сухарики остаются хрустящими и не успевают подгореть. Подробности в рецепте.

Отбивная из свиной шейки по-министерски

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Отбивная из свиной шейки по-министерски

Для рецепта вам потребуется:

свиная шейка – 4 ломтика (толщиной по 2.5-3 см)
соль – по вкусу
перец черный (молотый) – по вкусу
яйцо – 1 шт.
для панировки:
хлеб белый (черствый) – 8 ломтиков
масло сливочное – 20
чеснок сушеный (порошок) – по желанию
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления:

Отбивная из свиной шейки по-министерски

Сначала приготовить панировку. Ломтики белого хлеба со срезанными корочками нарезать маленькими кубиками. Слегка подсушить, а затем выложить на противень со сливочным маслом и поставить на 2-3 минут в горячую духовку, чтобы сухарики пропитались маслом и слегка подрумянились.

Отбивная из свиной шейки по-министерски

Свиную шейку нарезать стейками толщиной 2.5-3 см.

Отбивная из свиной шейки по-министерски

Каждый кусок мяса хорошо отбить и натереть с обеих сторон крупной солью и свежемолотым черным перцем.

Отбивная из свиной шейки по-министерски

В глубокой тарелке размешать венчиком или вилкой яйцо со щепоткой соли. Обмакнуть мясо в яйцо

Отбивная из свиной шейки по-министерски

и обвалять в сухарях. Они хорошо прилипают к мясу.

Отбивная из свиной шейки по-министерски

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и выложить на сковороду мясо в сухарях. Жарить по нескольку минут с двух сторон на небольшом огне.

Отбивная из свиной шейки по-министерски

Затем переложить отбивные из шейки на противень и отправить в разогретую до 180С духовку на 12-15 минут. За это время свинина успеет дойти до готовности, а сухари останутся хрустящими. Отбивные из свиной шейки по-министерски готовы. Приятного аппетита!

Источник

AliExpress WW Альфа-Банк Кредитные карты [CPS] RU AliExpress RU&CIS

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.