Яндекс.Маркет

Меренговый рулет с творожным сыром и вишней

0 1
Интернет-магазин Алёнка

Если после выпечки сдобы или приготовления соуса у вас остались яичные белки, то стоит использовать их для меренгового рулета. Для начинки можно взять любой крем или повидло. В этом рецепте слой безе смазывают солоноватым сливочным сыром и прослаивают протертой с сахаром вишней, уваренной с крахмалом до густоты. Сочетание солоноватого сливочного сыра, кислой вишни и сладкой меренги просто божественно.

Меренговый рулет с творожным сыром и вишней

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Меренговый рулет с творожным сыром и вишней

Для рецепта вам потребуется:

для меренги:
яйцо (белок) – 4 шт.
сахар – 125г
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
лимон (сок) – 1 ч.л.
орехи молотые – 30г
для начинки:
вишня (свежая или замороженная, без косточек) – 600г
мягкий сливочный сыр – 400г
молоко – 30 мл
сахарная пудра – 3 ст.л.
сахар – 4 ст.л.
крахмал кукурузный – 1 ст.л.

Рецепт приготовления:

Меренговый рулет с творожным сыром и вишней

Белки взбиваем с солью и затем постепенно добавляем сахар. Сахар лучше перемолоть в пудру. В конце взбивания вливаем лимонный сок и добавляем крахмал.

Застилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем устойчивую белковую массу. Сверху посыпаем ореховой крошкой, выпекаем 45 минут при 150С.

Затем переворачиваем меренгу на чистую бумагу и снимаем тот лист, на котором она выпекалась.

Меренговый рулет с творожным сыром и вишней

Остывшую меренгу смазываем сливочным сыром.

Меренговый рулет с творожным сыром и вишней

На сливочный сыр выкладываем вишнёвую массу. Готовим её так: вишню провариваем, протираем через сито, добавляем 4 ложки сахара и столовую ложку крахмала. Увариваем до густоты и даём массе остыть.

Меренговый рулет с творожным сыром и вишней

Сворачиваем меренгу в рулет. Сверху обмазываем сливочным сыром, взбитым с молоком и сахарной пудрой. Украшаем вишнями. Рулет из безе с вишней готов. Приятного аппетита!

Источник

AliExpress WW Альфа-Банк Кредитные карты [CPS] RU AliExpress RU&CIS

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.