Яндекс.Маркет

Мармелад из черной смородины на агаре

0 9
Интернет-магазин Алёнка

Домашний мармелад готовят на желатине или агар-агаре. Сегодня покажу второй вариант – из черной смородины на агаре. Что хорошего в агаре? Во-первых, конфеты, приготовленные с его добавлением, застывают уже при 40С. Во-вторых, их можно есть веганам и постящимся, т.к. желатин – животного происхождения, а агар делают из водорослей. Кстати, этот мармелад можно использовать для прослойки тортов и бисквитных рулетов.

Мармелад из черной смородины на агаре

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Мармелад из черной смородины на агаре

Для рецепта мармелада вам потребуется:

черная смородина – 400г
сахар – 100г
вода – 50 мл
агар-агар (900 блюм) – 10г.

Рецепт приготовления мармелада:

Мармелад из черной смородины на агаре

В небольшой миске смешать воду и агар-агар и отставить в сторону, пока будете готовить ягодное пюре.

Мармелад из черной смородины на агаре

Черную смородину перебрать, удалив веточки, листочки и прочий садовый мусор. Хорошо промыть и откинуть на дуршлаг.

Мармелад из черной смородины на агаре

Ягоды пересыпать в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Дождаться, когда смородина начнет лопаться от нагрева. Снять кастрюлю с плиты.

Мармелад из черной смородины на агаре

Пробить погружным блендером. Дальше решайте сами – протирать пюре через металлическое сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы, или оставить так. Первый вариант предпочтительнее.

Мармелад из черной смородины на агаре

Перелить пюре из черной смородины в кастрюлю, добавить сахар, размешать и поставить на небольшой огонь.

Мармелад из черной смородины на агаре

Помешивая, дождаться, когда пюре закипит.

Мармелад из черной смородины на агаре

Добавить агар и снова довести до кипения на небольшом огне. Варить, помешивая около 10 минут.

Мармелад из черной смородины на агаре

Горячую загустевшую ягодную массу разлить по формам. Формы могут быть любыми. У меня половинка силиконовой формы для кейк попсов, но подойдет и обычная плоская форма, которую лучше застелить пищевой пленкой, чтобы было удобнее вынимать готовый мармелад. Оставить мармелад застывать на несколько часов при комнатной температуре. Готовый мармелад аккуратно извлечь из формы и можно пробовать. Приятного аппетита!

Источник

AliExpress WW Альфа-Банк Кредитные карты [CPS] RU AliExpress RU&CIS

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.