Яндекс.Маркет

Котлеты из свинины с курицей, запеченные в овощном соусе

0 8
Интернет-магазин Алёнка

Этим рецептом вы убиваете сразу двух зайцев – одновременно готовите основное блюдо и гарнир к нему. Для фарша мы взяли сразу и курятину, и свинину. Традиционно не стали добавлять яйца и хлеб, но подлили при замешивании воду (вместо неё можно взять молоко или сливки). Соус получился густой, почти как овощное рагу.

Котлеты из свинины с курицей, запеченные в овощном соусе

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Котлеты из свинины с курицей, запеченные в овощном соусе

Для рецепта котлет вам потребуется:

свинина (мякоть) – 500г
курица (филе грудки или бедрышек) – 500г
лук репчатый – 1 шт.
соль – 1 ч.л. (или по вкусу)
перец черный (молотый) – по вкусу
кумин (молотый) – 1 ч.л.
мускатный орех – 1/4 ч.л.
сахар – 1 ст.л. (без горки)
вода (сливки или молоко) – около 50 мл
для овощного соуса:
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
кабачок – 1 шт. (небольшой)
помидоры – 5-6 шт. (среднего размера)
перец сладкий – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
соль – по вкусу
сахар – по вкусу
паприка сладкая – 1 ч.л.
зелень свежая – по вкусу
масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления котлет:

Котлеты из свинины с курицей, запеченные в овощном соусе

Приготовить фарш для котлет. Филе куриной грудки и мякоть свинины порезать кусочками, пропустить через мясорубку со средней решеткой. То же самое проделать с очищенной луковицей.

Котлеты из свинины с курицей, запеченные в овощном соусе

Фарш вымешивать и отбивать о дно миски не менее 5 минут. Затем добавить соль, сахар и специи.

Котлеты из свинины с курицей, запеченные в овощном соусе

Продолжать вымешивать фарш еще примерно столько же, подливая воду (сливки или молоко). Миску с фаршем закрыть пленкой и убрать в холодильник.

Котлеты из свинины с курицей, запеченные в овощном соусе

Приготовить овощной соус. Для него овощи вымыть и очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить, кабачок и сладкий перец мелко нарезать.

Котлеты из свинины с курицей, запеченные в овощном соусе

Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке. Шкурки не использовать.

Котлеты из свинины с курицей, запеченные в овощном соусе

В сковороде разогреть растительное масло (1-2 ст.л.) и пассеровать на нем сначала лук с морковью. Затем добавить кабачки и сладкий перец, готовить, помешивая, пока кабачки не станут мягкими. После этого влить томатный сок

Котлеты из свинины с курицей, запеченные в овощном соусе

и приправить солью, сахаром и специями. В конце добавить рубленый чеснок и мелко нарезанную зелень. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне примерно 20 минут. Снять сковороду с овощным соусом с огня и отставить в сторону.

Котлеты из свинины с курицей, запеченные в овощном соусе

Теперь надо сформовать небольшие круглые котлеты. Для удобства руки смазать растительным маслом. Отделять от фарша кусочки размером с куриное яйцо

Котлеты из свинины с курицей, запеченные в овощном соусе

и формовать небольшие круглые котлеты.

Котлеты из свинины с курицей, запеченные в овощном соусе

Жаропрочную форму смазать растительным маслом и на дно выложить слой овощного соуса. Он будет достаточно густым, поэтому при желании разбавьте его горячей водой из чайника.

На слой соуса выложить сырые котлеты и залить их оставшимся овощным соусом. Прикрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180С духовку на 30 минут. Затем убрать с формы фольгу и готовить еще примерно 10-15 минут до полной готовности котлет. Запеченные котлеты в овощном соусе подавать горячими с гарниром по вкусу или охлажденными. Приятного аппетита!

Источник

AliExpress WW Альфа-Банк Кредитные карты [CPS] RU AliExpress RU&CIS

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.