Яндекс.Маркет

Костный бульон в мультиварке

0 4
Интернет-магазин Алёнка

Бульон из костей получается очень жирным и насыщенным желатином. Желательно его готовить в течение 6 часов, чтобы извлечь весь коллаген из костей. Бульон застывает в холодильнике как холодец!

Описание приготовления:

Бульон из костей в мультиварке вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Подавайте его с чесночным соусом, горчицей или свекольным хреном, не забывая про ломтики хлеба, сухарики, соленые гренки и т.д.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо
Блюдо:
Супы / Бульоны

Ингредиенты:

  • Кости крупные  — 1,5 Килограмма (говяжьи, свиные, бараньи или куриные)
  • Вода горячая  — 2 Литра
  • Соль  — 1 Чайная ложка (без горки)
  • Лук репчатый  — 1/2 Штуки
  • Лавровый лист  — 3-4 Штук
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки

Количество порций: 3-4

Как приготовить “Костный бульон в мультиварке”

Костный бульон в мультиварке

Подготовьте указанные ингредиенты. Вам потребуются крупные кости: говяжьи, бараньи, свиные или куриные.

Костный бульон в мультиварке

Кости тщательно промойте в воде, удаляя мелкие остатки косточек. Выложите в чашу мультиварки.

Костный бульон в мультиварке

Добавьте туда же половинку очищенной луковицы и лавровые листья. Можно добавить и морковь, если есть желание. Но помните, что при варке она придаст бульону оранжевый оттенок. Поэтому если планируете варить его всего лишь 1-2 часа, то лучше обойтись без моркови.

Костный бульон в мультиварке

Всыпьте соль и молотый черный перец, влейте холодную воду и активируйте на табло мультиварки режим "Варка" или "Холодец" на 6 часов. Если временной интервал меньше, то варите по 2 часа. Быть может вам понравится светлый цвет бульона через 2 часа варки и вы захотите остановить процесс. Так как чем больше времени вы будете варить кости, тем более темным будет получаться бульон.

Костный бульон в мультиварке

Обязательно удалите образовавшуюся пену после 15 минут варки. Затем доварите бульон.

Костный бульон в мультиварке

Разлейте бульон горячим в тарелки и подайте к столу. Если же хотите получить холодец, то остудите бульон в тарелках и поместите в холодильник, он отлично застынет!
Источник

AliExpress WW Альфа-Банк Кредитные карты [CPS] RU AliExpress RU&CIS

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.