Яндекс.Маркет

Кетчуп чили на зиму, пошаговый рецепт с фото

0 12
Интернет-магазин Алёнка

Кетчуп чили на зиму, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • спелые сочные помидоры – 3 кг
  • лук – 500 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • перец чили – 1 стручок
  • соль – 1 ст. л.
  • сахар – 120 г
  • молотый черный перец – 1 ч. л.
  • молотая корица – 1/2 ч. л.
  • сухая горчица – 1 ч. л.
  • молотая паприка – 1 ч. л.
  • столовый уксус – 100 мл

Кетчуп чили на зиму, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кетчуп чили на зиму, пошаговый рецепт с фото

Подготовьте помидоры для кетчупа. Вымойте их и удалите основания плодоножек. Помидоры нарежьте дольками и сложите в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на средний огонь.

Шаг 2

Кетчуп чили на зиму, пошаговый рецепт с фото

Закройте кастрюлю и помидорами крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального. Варите помидоры 1 час, периодически помешивая, чтобы они не пригорели.

Шаг 3

Кетчуп чили на зиму, пошаговый рецепт с фото

Лук и чеснок для кетчупа очистите и крупно нарежьте. Сложите в чашу блендера и измельчите в пюре. Выложите в миску. Добавьте соль, сахар, молотый черный перец, горчицу и паприку.

Шаг 4

Кетчуп чили на зиму, пошаговый рецепт с фото

Перец чили вымойте и разрежьте вдоль пополам. Удалите семена (по желанию, часть можно оставить). Перец чили очень мелко нарежьте и добавьте в миску к луковой смеси. Влейте уксус и перемешайте. Затяните верх пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.

Шаг 5

Кетчуп чили на зиму, пошаговый рецепт с фото

Кастрюлю с помидорами снимите с огня. Лишнюю жидкость слейте. Помидоры протрите через мелкое сито в чистую кастрюлю. Добавьте к получившемуся пюре луковую смесь.

Шаг 6

Кетчуп чили на зиму, пошаговый рецепт с фото

Поставьте кастрюлю с будущим кетчупом на средний огонь и, помешивая, варите 25–30 минут. Затем разлейте по сухим стерилизованным банкам и укупорьте. Переверните на сложенное вдвое полотенце и укутайте теплым одеялом. Дайте кетчупу полностью остыть в таком виде.

Кетчуп чили на зиму, пошаговый рецепт с фото

Хозяйке на заметку

Кетчуп чили можно использовать в качестве приправы к жареному мясу, птице, овощам, а также включать его в состав различных горячих блюд, супов, заправок к салатам и маринадов.

Кстати

Если в конце приготовления кетчуп чили покажется вам жидковатым, добавьте в кастрюлю неполную столовую ложку кукурузного крахмала и доведите массу до кипения.

Источник

AliExpress WW Альфа-Банк Кредитные карты [CPS] RU AliExpress RU&CIS

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.