Яндекс.Маркет

Гречаники без мяса на сковороде, пошаговый рецепт с фото

0 6
Интернет-магазин Алёнка

Гречаники без мяса на сковороде, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • гречневая крупа – 300 г
  • картофель – 300 г
  • репчатая луковица – 200 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • морковь – 200 г
  • растительное масло – 6–7 ст. л.
  • петрушка – 20 г
  • панировочные сухари – 60 г
  • свежемолотый черный перец – по вкусу
  • соль

Гречаники без мяса на сковороде, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Гречаники без мяса на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Приготовьте крупу для гречаников. Переберите гречку и промойте холодной водой. В кастрюле доведите до кипения 600 мл воды и немного ее посолите. Положите гречку. Снова доведите до кипения и варите на слабом огне, прикрыв крышкой, 25 мин.

Шаг 2

Гречаники без мяса на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Картофель для гречаников вымойте и очистите. Натрите на мелкой терке в миску. Немного посолите и оставьте на 15 минут. Затем откиньте на сито и тщательно отожмите.

Шаг 3

Гречаники без мяса на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Лук и чеснок очистите, мелко порубите. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. В сковороде с толстым дном нагрейте 2 ст. л. масла и, помешивая, жарьте лук, чеснок и морковь 7 мин на среднем огне. Дайте остыть.

Шаг 4

Гречаники без мяса на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Петрушку вымойте и мелко порубите. Сваренную гречку переложите в миску и разомните толкушкой. Добавьте жареные овощи, тертый картофель, петрушку. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

Шаг 5

Гречаники без мяса на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Из получившейся массы сформуйте влажным руками небольшие котлетки. Обваляйте их в панировочных сухарях. В сковороде нагрейте оставшееся растительное масло.

Шаг 6

Гречаники без мяса на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Положите гречаники в сковороду с маслом и жарьте на среднем с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 7 минут с каждой стороны). Сразу подайте на стол.

Гречаники без мяса на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Хозяйке на заметку

Гречаники без мяса хорошо подать на стол со сметаной или с майонезом (если это не противоречит вашим принципам). Идеально дополнят такие крупяные котлетки маринованные или соленые огурчики.

Кстати

Гречку можно измельчить в блендере, а не разминать толкушкой, как рекомендовано в рецепте: в этом случае гречаники будут иметь более однородную, нежную текстуру.

Источник

AliExpress WW Альфа-Банк Кредитные карты [CPS] RU AliExpress RU&CIS

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.